真空食品袋也称减压包装袋,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。
常用的真空食品袋的材料材质有:聚酯(PET)、聚乙烯(PE)、铝塑复合真空包装袋(PET/AL/PE 或 PET/NY/AL/PE 或 PET/NY/AL/CPP)等,也可根据不同应用场景进行定制。
一、我国食品包装法规标准概况
我国现有的食品接触材料标准体系是以《食品安全法》为基础框架,配套了食品安全法规、国家标准和公告,以及相应的地方标准和企业标准等。
2015年之前,我国包装材料检测方法标准主要包括GB/T5009系列和GB/T23296系列。原标准体系存在一些问题,如卫生标准中的迁移试验条件不能全面反映实际使用条件,导致检测结果无法正确衡量产品的质量安全与否。通过标准清理整合与制修订,我国现己发布了一系列与基础标准和产品标准中各项指标配套的检测方法标准50余项,逐步解决了原标准中存在的问题,标准体系也日趋完善。现行食品接触材料标准体系包含基础标准、产品标准、方法标准及生产规范等。基础标准对于食品接触材料中允许使用的添加剂品种、使用范围、使用原则、最大使用量等要求均作出了明确规定。
食品接触材料产品标准所涵盖的种类有塑料、橡胶、涂料、纸等,其规定的安全要求主要体现在感官、迁移和残留三类技术指标上。方法标准主要为相应的卫生指标检验方法标准,目前,仍有部分食品接触材料添加剂或单体缺失相应的检测方法。
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